[Receta compartida por Damma]
La receta de Lechazo Asado es muy simple de hacer, se recomienda preferiblemente la utilización de horno de leña.
Coger el lechazo churro, preferiblemene de denominación de origen IGP, y untarlo en disolución de agua salada boca arriba (costilla hacia arriba) y meterlo en el horno de leña durante una hora y media. Sacar, voltear y echar medio vaso de agua en el plato, salar e introducir media hora mas en el horno a unos 180º.
Consejos
Si el horno está por encima de los 180º, rellene con un poco más de agua en caso de evaporarse por completo.
Ingredientes
Para dos personas
- Un cuarto de lechazo churro
- Manteca o aceite de oliva
- Agua y sal marina
Caracteristias
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 2,5 horas.
Es preferible horno de leña
