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Receta de Lechazo asado en horno de leña

[Receta compartida por Damma]
La receta de Lechazo Asado es muy simple de hacer, se recomienda preferiblemente la utilización de horno de leña.

Coger el lechazo churro, preferiblemene de denominación de origen IGP, y untarlo en disolución de agua salada boca arriba (costilla hacia arriba) y meterlo en el horno de leña durante una hora y media. Sacar, voltear y echar medio vaso de agua en el plato, salar e introducir media hora mas en el horno a unos 180º.

Consejos

Si el horno está por encima de los 180º, rellene con un poco más de agua en caso de evaporarse por completo.

Ingredientes

Para dos personas

  • Un cuarto de lechazo churro
  • Manteca o aceite de oliva
  • Agua y sal marina

Caracteristias

Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 2,5 horas.
Es preferible horno de leña

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