Disfruta el sabor más navideño con el Salmón Noruego fresco
Duración: 20-40 min
Dificultad: Fácil
Número de servicios: 4
INGREDIENTES
- 200 gr. lomos de Salmón Noruego fresco, sin espinas ni piel
- 2 cda sal
- 1 cda azúcar
- 2 cda eneldo fresco
- 1 cda semillas mostaza
- 1 cda mostaza Dijon
- 1 cda mostaza
- 2 cdas vinagre
- 30 cl aceite de girasol
- 4 rebanadas pan barra
- 1 chalota
ELABORACIÓN
En un bol, mezcle la sal, el azúcar, las semillas de mostaza y una cucharada de eneldo fresco picado y agregue el salmón.
Cubra cualquier buen adobo de salmón y marinar 20 minutos a temperatura ambiente.
Enjuague y seque con una toalla de papel. Cortar las rebanadas de salmón 4 x 1 cm.
Para la salsa:
Mezcle los dos tipos de mostaza y vinagre en un tazón, luego añada gradualmente el aceite y monte en mayonesa.
Agregue las chalotas rebanadas, una cucharada de eneldo fresco picado y mezcle suavemente.
Servir en una rebanada de brioche con salsa en la parte superior y unas ramitas de eneldo.
