Salsa Tártara

Ingredientes:

• 100 ml de leche
• 200 ml de aceite de oliva
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1 cucharadita de alcaparras
• 1 cucharadita de pepinillos en vinagre
• 4 cebollitas en vinagre
• Perejil
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1. Mezclamos en el vaso de la batidora el aceite, el zumo de limón, la leche y la sal. Batimos hasta obtener la consistencia de una mayonesa.
2. Agregamos los pepinillos cortados, las alcaparras, las cebollitas picadas y el perejil.
3. Salpimentamos y mezclamos bien todos los encurtidos con la mezcla inicial.

Sugerencia: Al tratarse de una salsa con cierto sabor ácido, resulta ideal para acompañar pescados y verduras a la brasa.