Recetas

Salsa Tártara

Ingredientes:

  • 100 ml de leche
  • 200 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1 cucharadita de alcaparras
  • 1 cucharadita de pepinillos en vinagre
  • 4 cebollitas en vinagre
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

  1. Mezclamos en el vaso de la batidora el aceite, el zumo de limón, la leche y la sal. Batimos hasta obtener la consistencia de una mayonesa.
  2. Agregamos los pepinillos cortados, las alcaparras, las cebollitas picadas y el perejil.
  3. Salpimentamos y mezclamos bien todos los encurtidos con la mezcla inicial.

Sugerencia: Al tratarse de una salsa con cierto sabor ácido, resulta ideal para acompañar pescados y verduras a la brasa.

¿Te ha gustado? ¡Compártelo!

Listado de socios

Gastronomía en femenino

Cocineras, pasteleras y mujeres de la gastronomía debaten y reflexionan sobre el papel de la mujer en las cocinas y los retos a los que se enfrentan para encontrar soluciones sobre el rol del género femenino en el mundo gastronómico.

Serena Sirini

Serena
Sirini

Coordinadora
Marta Rosselló

Marta
Rosselló

Delegada