La selección gastronómica balear formada por José Cortés (Restaurantes Diablito) en la categoría de Cocineros; Alfonso Montilla (Sa Punta de Cala Bona) en la categoría de Maitres; Juan Biedma (Schwaiger) en la categoría de Sumilleres y Miguel Ángel Barceló (Casino de Mallorca) en la categoría de Cocteleros. El equipo estará presidido por Luis Aznar (H10 …
Miguel Ángel Barceló es miembro de la Asociación de Barmans de Baleares, con la cual ha participado en 5 ocasiones en el Campeonato de Barmans de Baleares. Actualmente es el responsable del bar en el Casino de Mallorca donde demuestra a diario sus conocimientos y buen hacer que le han llevado a proclamarse campeón en …
De Alfonso Montilla todo el mundo dice que es una grandísima persona, y no solamente por su altura. Pese a su juventud cuenta con más de 18 años de experiencia en restauración donde domina varios idiomas con gran profesionalidad. Para conocer mejor a Alfonso basta con visitarle en el restaurante que dirije junto a Rafa …
José Cortés será el cocinero que represente a Baleares en el Certamen. Sus más de 18 años de trayectoria en la cocina así como su participación en diferentes concursos gastronómicos nos aportan una gran seguridad y confianza en el papel que desarrollará en el campeonato. José combina su profesión de Chef Ejecutivo en los restaurantes …
Luis Javier Aznar acudirá al III Certamen Nacional de Gastronomía representando a ASCAIB como capitán del equipo que representará a Baleares. Luis ocupa el puesto de Vicepresidente en la Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares, así como también es Delegado en Mallorca de Eurotoques. Su más de 25 años de experiencia junto a …
La Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares, conocida como ASCAIB, juntamente con la Asociación de Barmans de las Baleares (ABB), la Asociación de Balear de Sumilleres y Restauración, la Asociación Mallorquina de Cafeterías, Bares y Restaurantes presentaron ayer a sus representantes que formarán el equipo de profesionales gastronómicos que representará oficialmente a las Islas …
La Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares (ASCAIB) presidida por Koldo Royo, junto con la Asociación de Barmans de las Baleares (ABB), presidida por Antonio Barea, y Restauración Mallorca presidida por Alfonso Robledo, se unen para conseguir el primer puesto del III Certamen Nacional de Gastronomía 2016. Koldo Royo ha firmado un convenio …
Se abren las inscripciones para el III Certamen Nacional de Gastronomía 2016 que este año tendrá lugar en Adeje (Tenerife) durante los días 21, 22 y 23 de Septiembre. El Certamen Nacional seleccionará a los mejores profesionales de la gastronomía española en cinco categorías: cocineros, reposteros, sumilleres, maitres y cocteleros. Se desarrollará en el marco del 1er Congreso …
Descubre todo lo que nuestras Islas te pueden ofrecer. Porque conocer tu entorno, su cultura y sus tradiciones, te ayudará a familiarizarte mejor con la gastronomía de cada lugar
Cocineras, pasteleras y mujeres de la gastronomía debaten y reflexionan sobre el papel de la mujer en las cocinas y los retos a los que se enfrentan para encontrar soluciones sobre el rol del género femenino en el mundo gastronómico.
