Esta receta fue añadida y modificada del blog Woodlandkeep
Ingredientes
Mousse de limón y romero
- 3 tazas de crema de limón (lemon curd-cuajada del limón)
- 250g Nata para montar
- 4 hojas de gelatina
- 14 de taza de Zumo de Naranja
- 5 ramitas de romero
Elaboración
- Hervir a fuego lento la nata y el romero en un cazo por 30 minutos. Dejar enfriar la nata.
- Hidratar la gelatina en agua fría
- Hervir a fuego medio el zumo de naranja
- Añadir la gelatina al zumo y batir hasta combinarlo completamente
- Añadir la crema de limón a la mezcla de naranja y combinar.
- Quitar las ramas de romero de la crema y batir hasta lograr punto nieve. Combinar con movimientos envolventes la nata con la mezcla de limón y naranja.
Tarta de aceite de oliva
- 280gr Harina
- 2 cucharadas polvo para hornear
- 1.5 cucharadita de sal
- 370gr azucar
- 177ml Aceite de oliva
- 147ml leche
- 425gr (9) huevos
Elaboración
- Preparar una bandeja con aceite y papel de cocina. Pre calentar el horno a 180C.
- Combinar todos los ingredientes húmedos en un bowl o en una mezcladora de pie.
- Agregar los ingredientes húmedos y batir por unos minutos hasta que los ingredientes queden combinados y la masa no tenga grumos.
- Verte la mezcla (que sera un poco liquida) en la bandeja y hornear por 30-40 minutos o hasta que la parte superior este dorada.
Presentación
Una vez que la tarta este fría, utilizar cortadores circulares para cortar distintas capas (utilizaremos 3 capas de masa por tarteleta) Laminar los cortadores con acetato e intercalar una capa de tarta y una capa de 1 o 2 cm de mousse de limón hasta lograr 3 capas de cada uno.
Estas tartas puedes decorarse mezclando un poco de colorante alimentario con chocolate moldeable para crear unas pequeñas fresas y romero.
