Cuando se acerca el verano y aprieta el calor, ¡necesitas una de estas! Suave, deliciosa, si necesidad de hornear… ¡Perfecta para cualquier cumpleaños o celebración! En tan solo unos minutos prepararás esta tarta fría de fresas y galletas sin gluten, ¡a disfrutar!
Gracias a nuestros colaboradores de Dr. Schär por compartir esta receta
Ingredientes
- 1 paquete de Petit – Biscotto classico
- 1/3 taza de azúcar glasé
- 2 tazas nata líquida 35%
- 2 ctda. de extracto de vainilla
- 1 taza de mascarpone
- 450 g fresas
- 280 g mermelada de fresa
Elaboración
- Poner el azúcar glasé, la nata líquida y la vainilla en un bol y batir hasta que se formen picos suaves. Apartar.
- En otro recipiente, batir el queso mascarpone hasta que quede suave. Añadir la mitad de la nata montada
- Agregar la otra mitad y batir hasta que se mezclen. No hacerlo a gran velocidad.
- Forrar una bandeja con papel de horno.
- Agregar una capa de 13 milímetros de la mezcla batida en la bandeja, después una capa de fresas en rodajas finas.
- Extender una fina capa de mermelada de fresas sobre la fruta troceada.
- Colocar una capa de galletas en la parte superior. Cortar las galletas para que quepan si es necesario
- Repetir el paso de colocar capa de mezcla, fruta, mermelada y galletas hasta que haya tres capas de galletas. La capa superior deben ser galletas
- Cubrir la bandeja con plástico y refrigerar durante la noche.
- Al día siguiente, meter la tarta en el congelador.
- Desmoldar la tarta y retirar el papel pergamino o de horno.
- Extender la crema batida restante sobre el pastel.
- Cortar y servir inmediatamente o guardar en la nevera hasta que se vaya a servir.
