Si aún eres un grumete de la cocina, aprendiz de marinero, y quieres preparar deliciosas y nutritivas recetas de manera sencilla, éste es tu sitio. Con Corvina Rex Frescamar podrás cocinar infinidad de platos en un abrir y cerrar de ojos
Para 4 pers.
- 800 g CORVINA REX FRESCAMAR en lomos sin piel
- 1 cebolla morada grande
- 200 g de remolacha
- Sésamo de Wasabi
- Ralladura de una lima o limón
- Algas wakame y/o musgo de Irlanda (opcionales)
- Sal, pimienta y cebollino
- Para la vinagreta
- 100 ml de salsa de soja
- 200 ml de aceite de sésamo
- 100 ml de vinagre de arroz
Tiempo estimado: 20 min
Colocar un bol sobre otro mayor con hielo para ir mezclando los ingredientes. En primer lugar, añadir la cebolla, la remolacha y el cebollino previamente picados.
Introducir la Corvina cortada en dados pequeños, mezclar bien todos los ingredientes y añadir el aceite, la soja y el vinagre y salpimentar.
Espolvorear con sésamo y ralladura de limón, añadir las algas (opcional) y servir.
