Recetas

Tortilla con Brocoli

Ingredientes:

  • 1 taza de brócoli
  • 25 gr. de brotes de brócoli
  • 2 pimientos de piquillo troceados
  • ½ cebolleta picada
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal

 Elaboración:

Troceamos el brócoli y el pimiento en pedazos pequeños y picamos la cebolleta.

Batimos los huevos en un bol, añadimos dentro el brócoli, los pimientos, la cebolleta, los brotes y una pizca de sal y removemos.

Vertemos el contenido del bol en una sartén con un poco de aceite caliente y dejamos que se vaya haciendo durante pocos minutos.

Volteamos la tortilla un par de veces para que se haga por los dos lados y quede jugosa.

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Gastronomía en femenino

Cocineras, pasteleras y mujeres de la gastronomía debaten y reflexionan sobre el papel de la mujer en las cocinas y los retos a los que se enfrentan para encontrar soluciones sobre el rol del género femenino en el mundo gastronómico.

Serena Sirini

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Sirini

Coordinadora
Marta Rosselló

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Rosselló

Delegada