La Asociación de Pasteleros de Madrid (ASEMPAS) ha organizado para este mes de Octubre un seminario online gratuito muy especial. Sigue leyendo y apúntate al Webinar de Pastelería artesana con titulación: Nuevos tiempos para la pastelería artesana.
Lo hacen con la colaboración de ASCAIB y Afuegolento.
El coloquio tendrá lugar el día 15 de octubre a las 18:00h y se llevará a cabo a través de la plataforma ZOOM. Las inscripciones son gratuitas a través del mail: info@asempas.com
Se hablará sobre las nuevas visiones que se puedan tener del sector pastelero artesano y su evolución, con la vista puesta en el presente por
el que atravesamos y el futuro que se nos plantea.
Tratarán temas tan importantes como:
- Conceptos de venta.
- Formatos.
- Nuevas Tendencias.
- La situación de las Pastelerías Artesanas.
- Bollería fresca frente a Pastelería de alta gama.
- La Formación e Innovación.
- Qué hacer en tiempos de crisis.
Cuatro profesionales darán su punto de vista al respecto. Jordi Tugues de la Pastelería Tugues y Daniel Álvarez de la Pastelería Dalúa son dos de ellos. Ambos son miembros de Relais Dessert (agrupación internacional formadas por los mejores profesionales de pastelería mundial). También contará con la participación de Miguel Moreno, presidente de la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería. Finalmente, participa de igual manera Juan Antonio Martín, presidente de la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector Pastelería de Madrid.
Sobre ASEMPAS
«Los valores de calidad que defiende la Asociación de Empresarios Artesanos de Pastelería de Madrid vienen contemplados en la creación del “Sello Artesano de Calidad”.
Nacido en el año 2018, este sello cuenta con el apoyo de la Dirección General de Comercio y Consumo de la Consejería de Economía, Empleo y Competitividad de la Comunidad de Madrid. Su objetivo es identificar y apoyar a las pastelerías de Madrid que elaboran sus productos de forma artesana y tradicional.»
Para más información sobre este webinar de pastelería artesana con titulación visita la web de la asociación pastelera.
