Recetas

Wok de pollo con verduras y salsa teriyaki

Ingredientes para 2 personas:

  • 1/2 pechuga de pollo troceada
  • 1/2 brócoli pequeño (sin el tronco)
  • 1 trozo de pimiento rojo hecho a tiras de tamaño medio
  • 4 champiñones grandes
  • Sésamo
  • Aceite de sésamo
  • Sal

Elaboración:

– En una sartén de wok con un poco de aceite de sésamo a fuego medio/alto salteamos el brócoli con un poco de sal.

– Cuando esté al dente, a los 3 minutos, añadimos el pimiento y un poquito más de sal, que ayuda a que la verdura “sude” un poco y sea más difícil que se queme.

– En el momento en el que veamos que el pimiento empieza a hacerse, agregamos un poco de sésamo natural.

– Justo cuando empiece a tostarse, añadimos el pollo que tenemos preparado con un poco de sal y, en cuanto esté hecho, incorporamos los champiñones troceados.

– Tras un minuto de salteado, agregamos la salsa teriyaki, mezclamos bien y queda listo para servir.

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Cocineras, pasteleras y mujeres de la gastronomía debaten y reflexionan sobre el papel de la mujer en las cocinas y los retos a los que se enfrentan para encontrar soluciones sobre el rol del género femenino en el mundo gastronómico.

Serena Sirini

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Marta Rosselló

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